上海震旦职业学院技能实训进程表
学 院: 经济管理学院
年级:17级
专业: 酒店管理
班级:17酒店管理
实训人数:22
2019~2020学年 第 一 学期
R实训名称:酒店管理综合实训(1)——饭店综合知识
时 间
内 容
地 点
节数
教师
9月 3日
上午
第一章 旅游饭店
第一节 旅游
1-201
2
何文元
下午
第二节 上海都市旅游
1-210
4
晚上
9月4日
第三节 旅游饭店
1-204
9月10日
旅游饭店 实训与练习
第二章 旅游饭店法律规范
1、旅游饭店星级评定制度。2、绿色旅游饭店
9月11日
第二节 饭店安全管理制度
9月17日
第三节 严禁“黄赌毒”管理制度
第四节 饭店消费权益管理制度
9月18日
第五节 劳动法律制度
法律规范 实训与练习
9月24日
第三章 旅游职业道德
第一节 旅游职业道德主要规范
9月25日
第二节 加强道德修养 做好饭店服务工作
旅游职业道德 实训与练习
10月1日
国庆放假
10月2日
10月8日
第四章 饭店服务礼仪
第一节 基本礼仪
10月9日
第二节 宗教和民族礼仪
10月15日
第三节 部分客源国家(地区)概况和礼仪
10月16日
第四节 饭店主要岗位礼仪
10月22日
饭店服务礼仪实训与练习
10月23日
酒店综合知识课程总结
考查