学 院：  经济管理学院        

年级：17级    

专业：    酒店管理                       

班级：17酒店管理      

实训人数：22    

2019～2020学年      第  一 学期

R实训名称：酒店管理综合实训（1）——饭店综合知识

时    间

内      容

地 点

节数

教师

9月 3日  

上午

第一章  旅游饭店

第一节 旅游

1-201

2

何文元

下午

第二节 上海都市旅游

1-210

4

何文元

晚上

9月4日

上午

第一章  旅游饭店

第三节 旅游饭店

1-204

4

何文元

下午

晚上

9月10日

上午

旅游饭店  实训与练习

1-201

2

何文元

下午

第二章  旅游饭店法律规范

1、旅游饭店星级评定制度。2、绿色旅游饭店

1-210

4

何文元

晚上

9月11日

上午

第二章  旅游饭店法律规范

第二节 饭店安全管理制度

1-204

4

何文元

下午

晚上

9月17日

上午

第二章  旅游饭店法律规范

第三节 严禁“黄赌毒”管理制度

1-201

2

何文元

下午

第四节  饭店消费权益管理制度

1-210

2

何文元

晚上

9月18日

上午

第二章  旅游饭店法律规范

第五节 劳动法律制度

法律规范  实训与练习

1-204

4

何文元

下午

晚上

9月24日  

上午

第三章  旅游职业道德

第一节 旅游职业道德主要规范

1-201

2

何文元

下午

第三章  旅游职业道德

第一节 旅游职业道德主要规范

1-210

2

何文元

晚上

9月25日

上午

第三章  旅游职业道德

第二节 加强道德修养  做好饭店服务工作

旅游职业道德    实训与练习

1-204

4

何文元

下午

晚上

10月1日

上午

国庆放假

何文元

下午

晚上

10月2日

上午

国庆放假

何文元

下午

晚上

10月8日

上午

第四章  饭店服务礼仪

第一节 基本礼仪

1-201

2

何文元

下午

第四章  饭店服务礼仪

第一节 基本礼仪

1-210

2

何文元

晚上

10月9日

上午

第四章  饭店服务礼仪

第二节 宗教和民族礼仪

1-204

4

何文元

下午

晚上

10月15日

上午

第四章  饭店服务礼仪

第三节 部分客源国家（地区）概况和礼仪

1-201

2

何文元

下午

第四章  饭店服务礼仪

第三节 部分客源国家（地区）概况和礼仪

1-210

2

何文元

晚上

10月16日

上午

第四章  饭店服务礼仪

第四节  饭店主要岗位礼仪

1-204

4

何文元

下午

晚上

10月22日

上午

第四章  饭店服务礼仪

饭店服务礼仪实训与练习

1-201

2

何文元

下午

第四章  饭店服务礼仪

饭店服务礼仪实训与练习

1-210

2

何文元

晚上

10月23日

上午

酒店综合知识课程总结

考查

1-204

4

何文元

下午

晚上