根据《中华人民共和国教育部》《中华人民共和国卫生部》令第 14号的学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，学校制定相应 17种规章制度，成立了以校长为组长、其他校级领导为副组长的领导组，负责制度的落实，成立监督机构即学生伙食管理委员会，提出合理化建议。

具体措施：

卫生方面

一、食堂加工操作间符合规定要求，食品卫生有专人管理和负责，食品采购、储存、加工、留样严格按规定执行。

二、餐具每天用后必须洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”就餐时餐具做到干干净净，有热度、无水珠。

三、食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗，每周一大洗。

四、从业人员每年体检一次，凡患有传染病都不得参加接触食品工作。

五、食堂有防蝇、防鼠等措施，严防生物污染。

价格方面

一、根据市场价确定饭菜价。饭菜价格 =毛菜价格+人员工资+水电气费+10%

二、为了确保食堂饭菜“价不增，量不减，质不降”，我们采取以下措施：

1 、加强食堂饭菜价格的管理与监督，减少浪费。

2 、食堂与高教后勤蔬菜配送中心直接对接，减少中间环节，降低进货成本。并经常进行市场调查。

三、建立了由学校、师生、食堂三方共同参与的监管机制。组织学生代表座谈会，及时听取学生的意见和建议，合理对学生膳食营养进行搭配。