上海震旦职业学院集中实训3进程表
学院:公共卫生与护理学院 | 年级:21 | 专业: 食品检验检测技术 | 班级:21检测1班 | 实训人数:37 | 2022~2023学年 第二学期 | □实训名称:集中实训3(综合技能) | 时 间 | 内 容 | 地 点 | 节数 | 教 师 | 3.7 | 12:50-15:15 | 果汁饮料中总酸及pH的测定 | 1-502 | 3 | 相萍萍 | 3.14 | 12:50-15:15 | 膳食铁片中Fe+含量的测定 | 1-502 | 3 | 相萍萍 | 3.21 | 12:50-15:15 | 食品中还原糖的测定 | 1-502 | 3 | 相萍萍 | 3.28 | 12:50-15:15 | 食品中蛋白质的测定 | 1-502 | 3 | 相萍萍 | 4.4 | 12:50-15:15 | 油脂中酸价过氧化值的测定 | 1-502 | 3 | 相萍萍 | 4.11 | 12:50-15:15 | 火腿肠中亚硝酸钠的测定 | 1-502 | 3 | 相萍萍 | 4.18 | 12:50-15:15 | 饮料中山梨酸钾的测定 | 1-502 | 3 | 相萍萍 | 4.25 | 12:50-15:15 | 维生素C含量的测定 | 1-502 | 3 | 相萍萍 | 5.2 | 12:50-15:15 | 食品营养标签的解读 | 1-502 | 3 | 相萍萍 | 5.9 | 12:50-15:15 | 食谱编制、评价和调整 | 1-502 | 3 | 相萍萍 | 5.29 | 12:50-15:15 | 糖尿病患者营养膳食计算 | 1-502 | 3 | 相萍萍 | 6.5 | 12:50-15:15 | 细菌、酵母菌及霉菌的接种与分离 | 1-502 | 3 | 相萍萍 | 5.30 | 12:50-15:15 | 菌落特征识别、细菌革兰氏染色及镜检、酵母菌镜检、霉菌镜检 | 1-502 | 3 | 相萍萍 | 6.16 | 8:30-11:40 | 食品中细菌、霉菌和酵母菌的检验 | 1-502 | 4 | 相萍萍 | 6.23 | 8:30-11:40 | 食品中菌落总数测定、食品中大肠菌群测定 | 1-502 | 4 | 相萍萍 | 6.30 | 8:30-11:40 | 技能考核 | 1-502 | 4 | 相萍萍 |
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