上海震旦职业学院食品营养与检测专业教学进程计划表 |
课 类 | 序 号 | 课程名称 | 课程 性质 | 总 学时 | 学分 | 学时分配 | 各学期周学时分配 | 修满学分数 |
讲课 | 实践 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 |
15+2 | 15+2 | 15+2 | 15+2 | 8+9 | 17 |
综合素养 | 思想道德素养 | 1 | 毛泽东思想与中国特色社会主义 | 考试 | 60 | 4 | 60 | | | 4 | | | | 毕 业 实 习 与 毕 业 论 文 | 51 |
2 | 思想道德修养与法律基础 | 考查 | 45 | 3 | 45 | | 3 | | | | |
3 | 形势与政策 | 考查 | 15 | 1 | 15 | | 1 | | | | |
4 | 文明公德行为养成 | 测评 | | 12 | | | | | | | |
人文艺术素养 | 5 | 大学语文 | 考试 | 60 | 4 | 50 | 10 | | 4 | | | |
6 | 人文选修课 | 考查 | 18 | 1 | 10 | 8 | | 1 | | | |
7 | 艺术选修课 | 测评 | 18 | 1 | 10 | 8 | | | 1 | | |
身心素养 | 8 | 体育(一) | 考查 | 15 | 0.5 | 0 | 15 | 1 | | | | |
9 | 体育(二) | 考查 | 15 | 0.5 | 0 | 15 | | 1 | | | |
10 | 体育(三) | 考查 | 15 | 0.5 | 0 | 15 | | | 1 | | |
11 | 体育(四) | 考查 | 15 | 0.5 | 0 | 15 | | | | 1 | |
12 | 大学生心理教育 | 考查 | 24 | 2 | 20 | 4 | 1 | 1 | | | |
基本能力素养 | 13 | 基础英语(一) | 考试 | 60 | 4 | 50 | 10 | 4 | | | | |
14 | 基础英语(二) | 考试 | 60 | 4 | 50 | 10 | | 4 | | | |
15 | 职业口语 | 考试 | 60 | 4 | 30 | 30 | | | 4 | | |
16 | 计算机基础 | 考试 | 75 | 5 | 30 | 45 | 5 | | | | |
17 | 职业生涯规划 | 考查 | 24 | 2 | 20 | 4 | | 1 | 1 | | |
18 | 创业、创新教育 | 测评 | 24 | 2 | 20 | 4 | | 1 | 1 | | |
小计 | | 603 | 51 | 410 | 193 | 15 | 17 | 8 | 1 | |
营养与食品卫生专业职业能力 | 职业基础能力 | 19 | 无机化学 | 考试 | 60 | 4 | 40 | 20 | 4 | | | | | 67 |
20 | 有机化学 | 考试 | 60 | 4 | 40 | 20 | 4 | | | | |
21 | 分析化学 | 考试 | 60 | 4 | 30 | 30 | 4 | | | | |
22 | 生物化学 | 考查 | 60 | 4 | 44 | 16 | | 4 | | | |
23 | 食品化学 | 考试 | 60 | 4 | 40 | 20 | | | 4 | | |
24 | 食品微生物学 | 考试 | 75 | 5 | 50 | 25 | | 3 | 2 | | |
| | | | | | | | | | | |
职业技术技能 | 25 | 营养学(基础、公共) | 考试 | 75 | 5 | 50 | 25 | | | 5 | | |
26 | 食品法律法规与标准 | 考查 | 30 | 2 | 24 | 6 | | | 2 | | |
27 | 食品卫生与安全管理 | 考试 | 60 | 4 | 40 | 20 | | | 4 | | |
28 | 食品营销学 | 考查 | 30 | 2 | 24 | 6 | | | | 2 | |
| 食品掺伪鉴别检验 | 考查 | 30 | 2 | 16 | 14 | | | | 2 | |
| 职业资格证书 | 公共营养师 | |
职业技术技能 | 29 | 仪器分析 | 考查 | 60 | 4 | 30 | 30 | | | | 4 | |
30 | 食品检测技术 | 考试 | 75 | 5 | 45 | 30 | | | | 5 | |
31 | 食品添加剂 | 考查 | 45 | 3 | 30 | 15 | | 3 | | | |
32 | 食品工艺学 | 考查 | 45 | 3 | 30 | 15 | | | | 3 | |
33 | 食品生物技术应用 | 考查 | 45 | 3 | 33 | 12 | | | 3 | | |
34 | 食品毒理学 | 考查 | 30 | 2 | 24 | 6 | | | | 2 | |
35 | 食品企业认证实务 | 考查 | 30 | 2 | 20 | 10 | | | | 2 | |
| 科技文献检索 | 考查 | 15 | 1 | 9 | 6 | | | | 2 | |
| 职业资格证书 | 食品检验工 | |
职业技术技能 | 36 | 校内集中实训一 | 考查 | 50 | 2 | | 50 | | | | | |
37 | 校内集中实训二 | 考查 | 50 | 2 | | 50 | | | | | |
38 | 校内集中实训三 | 考查 | 50 | 2 | | 50 | | | | | |
| 职业资格证书 | | |
小计 | | 1065 | 67 | 598 | 467 | 12 | 10 | 20 | 22 | |
毕业环节 | 39 | 综合、毕业实习实训 | | 800 | 32 | | 800 | | | | | 16周 | 16周 | 34 |
40 | 撰写毕业实习总结 | | 25 | 1 | | 25 | | | | | | 1周 |
41 | 就业指导/毕业考核 | | 25 | 1 | | 25 | | | | | | 1周 |
小计 | 850 | 34 | | 850 | | | | | | |
合计 | 2518 | 152 | 1008 | 1510 | 27 | 27 | 28 | 23 | | | 152 |