上海震旦职业学院食品营养与卫生专业教学进程计划表

课
类

序
号

课程名称

课程
性质

总
学时

学分

学时分配

各学期周学时分配

修满学分数

讲课

实践

一

二

三

四

五

六

15+2

15+2

15+2

15+2

8+9

17

综合素养

思想道德素养

1

毛泽东思想与中国特色社会主义

考试

60

4

60

4

毕 业 实 习 与 毕 业 论 文

51

2

思想道德修养与法律基础

考查

45

3

45

3

3

形势与政策

考查

15

1

15

1

4

文明公德行为养成

测评

12

人文艺术素养

5

大学语文

考试

60

4

50

10

4

6

人文选修课

考查

18

1

10

8

1

7

艺术选修课

测评

18

1

10

8

1

身心素养

8

体育（一）

考查

15

0.5

0

15

1

9

体育（二）

考查

15

0.5

0

15

1

10

体育（三）

考查

15

0.5

0

15

1

11

体育（四）

考查

15

0.5

0

15

1

12

大学生心理教育

考查

24

2

20

4

1

1

基本能力素养

13

基础英语(一)

考试

60

4

50

10

4

14

基础英语(二)

考试

60

4

50

10

4

15

职业口语

考试

60

4

30

30

4

16

计算机基础

考试

75

5

30

45

5

17

职业生涯规划

考查

24

2

20

4

1

1

18

创业、创新教育

测评

24

2

20

4

1

1

小计

603

51

410

193

15

17

8

1

营养与食品卫生专业职业能力

职业基础能力

19

无机化学

考试

60

4

40

20

4

72

20

有机化学

考试

60

4

40

20

4

21

生物化学

考查

45

3

33

12

3

22

人体解剖生理学

考查

60

4

44

16

4

23

预防医学

考试

60

4

44

16

4

24

食品营销学

考试

30

2

26

4

2

职业技术技能

25

营养学（基础、公共）

考试

75

5

50

25

5

26

医学营养学

考试

60

4

44

16

4

27

临床疾病概要

考查

60

4

44

16

4

28

食品卫生与安全管理

考试

60

4

44

16

4

职业资格证书

公共营养师

职业技术技能

29

食品化学

考试

60

4

40

20

4

30

分析化学

考试

60

4

40

20

4

31

食品检测技术

考试

75

5

50

25

5

32

仪器分析

考查

60

4

40

20

4

33

食品工艺学

考查

45

3

36

9

3

34

食品生物技术应用

考查

45

3

36

9

3

35

食品微生物学

考试

75

5

50

25

3

2

职业资格证书

食品检验工

职业技术技能

36

校内集中实训一

考查

50

2

50

37

校内集中实训二

考查

50

2

50

38

校内集中实训三

考查

50

2

50

职业资格证书

小计

1140

72

701

439

12

10

20

24

毕业环节

39

综合、毕业实习实训

800

32

800

16周

16周

34

40

撰写毕业实习总结

25

1

25

1周

41

就业指导/毕业考核

25

1

25

1周

小计

850

34

850

合计

2593

157

1111

1482

27

27

28

25

18周

157